Archives de Planet Monde
Tous les articles dans "Marchés"
Cours de cuisine gratuits dans les marchés parisiens
(Dimanche 7 Fevrier 2010)
La FFCA, la Fédération Française de Cuisine Amateur, les Marchés de Paris et la Mairie de Paris se sont associés pour proposer des cours de cuisine en plein air et gratuits. La FFCA est présente dans tous les arrondissements de Paris… une étape chaque semaine. Les cours de cuisine sont assurés par des chefs et des enseignants issus le plus souvent des écoles de cuisine des arrondissements concernés. Lire la suite…
Publié dans Cours de cuisine, Marchés, Paris
Paris, Londres, Barcelone, New York et San Francisco: capitales gastronomiques
(Dimanche 27 décembre 2009)
Paris, Londres, Barcelone, New York et San Francisco… Ces grandes villes, on ne peut plus différentes, occupent une place de choix sur l’échiquier gastronomique international. Longtemps seule à briller au firmament de la gastronomie, Paris doit dorénavant partager le ciel avec d’autres villes qui ont développé des traditions culinaires liées à leur culture et à leur terroir, aux gens d’ailleurs qui sont venus l’enrichir et au savoir-faire de leurs chefs. Suivez le guide à la découverte des secrets culinaires de ces cinq « gastropoles ». Lire la suite…
Publié dans Californie, Cuisine de rue, Espagne, Gastronomie, Londres, Marchés, New York, Paris, Restaurants
Les marchés au gras
(Mardi 8 décembre 2009)
Durant toute la saison froide, les marchés au gras se succèdent en Aquitaine. Traditionnels du Sud-Ouest de la France, les marchés au gras proposent à la vente, directement du producteur au consommateur, les produits dérivés de l’élevage de volailles engraissées : chapons, oies, canards et leurs célèbres foies. On y goûte aussi un peu de l’âme de la région, dans une ambiance festive, en particulier lors des marchés primés. Lire la suite…
Publié dans France, Gastronomie, Hiver, Marchés, Sud-ouest, Traditions populaires
Séjours de Découverte du Diamant Noir
(Vendredi 20 novembre 2009)
De novembre à Mars, c’est le temps du diamant Noir, alias tuber Mélanosporum, en Drôme Provençale, terre de saveurs. Le Tricastin en est la principale région productrice de France, et La Maison du moulin est au cœur de ce domaine de la “rabasse”. Lire la suite…
Publié dans B & B, Cours de cuisine, Gastronomie, Marchés, Provence, Sud de la France
Carpentras: la Maison Trevier se dote d’un bistro
(Vendredi 13 novembre 2009)
Gina, qui avait été restauratrice à Paris pendant des années, a déménagé ses pénates à Carpentras il y a quelques années pour ouvrir un gîte de charme dans une belle maison bourgeoise, à deux pas du marché. Lire la suite…
Publié dans Cours de cuisine, Gastronomie, Marchés, Provence, Restaurants, Sud de la France
L’Ardèche célèbre la châtaigne
(Dimanche 20 septembre 2009)
De nombreuses rencontres entre castanéïculteurs, artisans d’art, artistes et visiteurs rythmeront le programme d’un mois complet de festivités au cœur du Parc des Monts d’Ardèche.
Sucrée ou salée, la châtaigne se décline de multiples façons : les « Menus curieux », proposés par des propriétaires de tables d’hôtes, fermes-auberges, restaurateurs locaux, la proposent en gâteau au vin blanc, en mousse, en soupe, en purée, en crème brûlée… et revendiquent sa consommation dans le cadre d’une alimentation prévention. Lire la suite…
Publié dans Ardèche, Gastronomie, Marchés, Slowfood, Sud de la France, Évènements
Des marchés flottants au bord de la Seine
(Mardi 15 septembre 2009)
Une cinquantaine de producteurs du Sud-ouest de la France apporteront leurs produits à Paris les 18, 19 et 20 septembre à l’occasion des marchés flottants installés sur le quai Montebello, au pied de Notre-Dame. Lire la suite…
Publié dans Marchés, Paris
Tendances : vacances gourmandes
(Mardi 31 mars 2009)
Une étude de Maïthé Levasseur publiée dans l’édition du 4 mars 2009 du Globe Veilleur, le webzine du Réseau de veille en tourisme, montre que plus que jamais, les vacanciers tiennent compte des attraits culinaires d’une région lorsque vient le temps de choisir une destination de voyage. Ils souhaitent une expérience authentique et la cuisine s’avère une goûteuse expression de la culture locale. Lire la suite…
Publié dans Cours de cuisine, Gastronomie, Marchés, Paris, Restaurants, tendances
Encore des truffes!
(Lundi 19 janvier 2009)
Il y a en France plusieurs enclaves truffières. On en trouve notamment dans le Vaucluse, le Gard et la Dordogne, mais également dans la Drôme et le Lot. Lire la suite…
Publié dans B & B, Escapades, Gastronomie, Hôtels, Marchés, Paris, Sud de la France
Uzès fête la truffe les 17 et 18 janvier
(Jeudi 8 janvier 2009)
À Uzès, petite ville ancienne située près du Pont du Gard, la fête de la truffe commence en fin de journée le samedi 17 janvier par un apéro accompagné de brandade truffée, dans la cour de l’ancien évêché, et se poursuit par un dîner gastronomique 100% truffes, élaboré par les grands chefs étoilés du Gard, servi dans la grande salle de l’ancien évêché. Lire la suite…
Publié dans Escapades, Gastronomie, Marchés, Provence
