Pendant quinze jours, du 8 au 23 mai, acteurs du commerce équitable, mairies d’arrondissement, associations locales proposeront des campagnes d’éducation, de sensibilisation et d’animation en faveur d’un commerce plus juste et d’une consommation plus responsable. Lire la suite…

Le Val d’Albret organise «  La croisière des Saveurs » qui se déroulera du mercredi 12 au dimanche 16 mai 2010. Au cours des 5 jours du long week-end de l’ascension, les visiteurs sont attendu pour partir à la découverte des richesses du patrimoine culturel, ludique, et gastronomique du Val d’Albret. Au départ de Feugarolles, la croisière des saveurs remontera la Baïse pour faire escale, jour après jour, à Buzet, à Vianne, à Lavardac et enfin à Nérac, le 16 mai. Lire la suite…

La FFCA, la Fédération Française de Cuisine Amateur, les Marchés de Paris et la Mairie de Paris se sont associés pour proposer des cours de cuisine en plein air et gratuits. La FFCA est présente dans tous les arrondissements de Paris… une étape chaque semaine. Les cours de cuisine sont assurés par des chefs et des enseignants issus le plus souvent des écoles de cuisine des arrondissements concernés. Lire la suite…

Paris, Londres, Barcelone, New York et San Francisco… Ces grandes villes, on ne peut plus différentes, occupent une place de choix sur l’échiquier gastronomique international. Longtemps seule à briller au firmament de la gastronomie, Paris doit dorénavant partager le ciel avec d’autres villes qui ont développé des traditions culinaires liées à leur culture et à leur terroir, aux gens d’ailleurs qui sont venus l’enrichir et au savoir-faire de leurs chefs. Suivez le guide à la découverte des secrets culinaires de ces cinq « gastropoles ». Lire la suite…

Durant toute la saison froide, les marchés au gras se succèdent en Aquitaine. Traditionnels du Sud-Ouest de la France, les marchés au gras proposent à la vente, directement du producteur au consommateur, les produits dérivés de l’élevage de volailles engraissées : chapons, oies, canards et leurs célèbres foies. On y goûte aussi un peu de l’âme de la région, dans une ambiance festive, en particulier lors des marchés primés. Lire la suite…

De novembre à Mars, c’est le temps du diamant Noir,  alias tuber Mélanosporum, en Drôme Provençale, terre de saveurs. Le Tricastin en est la principale région productrice de France, et La Maison du moulin est au cœur de ce domaine de la « rabasse» . Lire la suite…

Gina, qui avait été restauratrice à Paris pendant des années, a déménagé ses pénates à Carpentras il y a quelques années pour ouvrir un gîte de charme dans une belle maison bourgeoise, à deux pas du marché. Lire la suite…

De nombreuses rencontres entre castanéïculteurs, artisans d’art, artistes et visiteurs rythmeront le programme d’un mois complet de festivités au cœur du Parc des Monts d’Ardèche.
Sucrée ou salée, la châtaigne se décline de multiples façons : les « Menus curieux », proposés par des propriétaires de tables d’hôtes, fermes-auberges, restaurateurs locaux, la proposent en gâteau au vin blanc, en mousse, en soupe, en purée, en crème brûlée… et revendiquent sa consommation dans le cadre d’une alimentation prévention. Lire la suite…

Une cinquantaine de  producteurs du Sud-ouest de la France apporteront leurs produits à Paris les 18, 19 et 20 septembre à l’occasion des marchés flottants installés sur le quai Montebello, au pied de Notre-Dame. Lire la suite…

Une étude de Maïthé Levasseur publiée dans l’édition du 4 mars 2009 du Globe Veilleur, le webzine du Réseau de veille en tourisme, montre que plus que jamais, les vacanciers tiennent compte des attraits culinaires d’une région lorsque vient le temps de choisir une destination de voyage. Ils souhaitent une expérience authentique et la cuisine s’avère une goûteuse expression de la culture locale. Lire la suite…