Ce mois-ci, nous succombons aux charmes de la Guadeloupe et nous étudions l'évolution de la villégiature à travers le très bel exemple du Manoir Hovey, un Relais & Châteaux. Nous avons d'ailleurs célébré l'anniversaire de la prestigieuse Association lors d'un dîner mémorable préparé par Mauro Colagreco au Toqué!, à Montréal. Nous faisons également un bref survol des merveilleux marchés de Noël italiens en Toscane et nous nous attardons un peu aux cinq étoiles du Haut-Adige, et nous félicitons Air Transat dont les préoccupations environnementales ont été récompensées.
Numéro 75 - Quand décembre revient...
Décembre 2014
Dossier
Manoir Hovey : de l’évolution de la villégiature
Il fut un temps où les riches et célèbres passaient leurs étés dans de grandes maisons. Aujourd’hui elles profitent aux citadins qui viennent s’y ressourcer le temps d’une fin de semaine…
Un beau dîner d’anniversaire!
Pour marquer le 60e anniversaire des Relais & Châteaux, des chefs reçoivent des chefs tout au long de l’année. À Montréal, Mauro Colagreco, célèbre chef du restaurant Mirazur à Menton sur la Côte d’Azur était l’invité de Normand Laprise du restaurant Toqué! à Montréal les 29 et 30 octobre derniers. J’ai eu la chance de participer au festin du 30.
Actualités
L’architecture et les vignes
L’hôtel restaurant Saint-James, un « Relais & Châteaux » atypique au milieu des vignes réalisé par l’architecte Jean Nouvel en 1989, jouit d’une vue panoramique sur Bordeaux et son fleuve. Ses quatre pavillons, inspirés des séchoirs à tabac d’autrefois, sont reliés à la bâtisse d’origine, une longère du XVIIIe siècle, et comptent 18 chambres et suites.
La Guadeloupe gagne la faveur des voyageurs
Après une période difficile, la Guadeloupe ou Karukera (L’île aux belles eaux) affiche un bel optimisme à la lecture des dernières statistiques sur la fréquentation de l’ile.
Les marchés de Noël du Haut-Adige
On l'appelle "Parcours à cinq étoiles". Il inclut cinq charmantes communes du Trentin-Haut-Adige (Bressanone, Brunico, Merano, Vipiteno et Bolzano), qui chaque année, du 25 novembre au 6 janvier, accueillent Noël avec leur magnifiques petits marchés qui recréent des ambiances de contes de fée en rendant inoubliables les jours de l'Avent.
Agenda
Les petits marchés de Noël toscans apportent de la joie aux petits comme aux grands
Dès novembre les villes et villages d’art de Toscane s’animent au milieu de parfums et de couleurs caractéristiques de la période de l’Avent.
Presse
Air Transat se démarque pour sa performance environnementale
Air Transat est de nouveau nommée transporteur aérien le plus respectueux du climat en Amérique du Nord et demeure la seule compagnie aérienne nord-américaine dans le top 10 selon atmosfair
